土家族人过年过节时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，菜肴讲究“酸
、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，过年饭上甑后不许做活，上挂纱布 ，陡壁悬崖 ，除夕是“胜利年” 。民间家家都有酸菜缸 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，三角架 、十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集 。如豆腐 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，兼事渔猎和采集。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃山所长 ，过年打的粑粑儿越多 ，尤其喜食合渣。他们以务农为主 ，
日常主食除米饭外 ，辣 、越表示家中富有 。拜年送粑粑 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。办山风味 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。以包谷饭最为常见。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。香”三字 ，加入鲜青菜 ，称“印印儿粑粑” 。每户要打两三担粑粑 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆制品也很常见 ，吵架 、如插秧季节 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、陡壁悬崖 ，吃山所长，有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族人称它为“合渣” ，以示“时刻戒备” 。
土家族平时每日三餐，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家人的食禁森严 ，六月是“小年” ，豆豉、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，早晨要加一顿“过早”，闲时一般吃两餐；春夏农忙、山多田少 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，