12炖至萝卜软熟，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日撒葱花即可 。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质加入一大勺料酒 ，美味再加入料酒 、红烧冰糖 5粒 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质桂皮 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下，放入五花肉，加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，捞出 。切成均匀的方块 。去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。葱 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉，放入1汤匙（15ml）的油，
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。
6锅洗净，加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。老抽 。放入姜、加之我挑的肉相对比较精，姜 3片 、生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块、香葱 2根 、白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。