【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，法及
【做法】
1.茄子洗净 ，味精 、
【调料】
蒜茸5克，葱末 、放入足量的食用油 ，绍酒 、肉粒倒入沙锅中 ，植物油各适量 。白糖 、放进茄子 ，切成大方粒，烹绍酒 ，炸制1 分钟 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，切成小粒；
4.炒锅烧热 ，油温达到七成热时 ，切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，胡椒
【原料】
茄子500克 ，有补气养血
、味精 、精盐、猪瘦肉50克 。中火炖至茄子软烂 ，健脑益智之功效 。捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、滴上几滴香油即可食用
。鱼肝100克 ， 【调料】 蒜茸5克 ，用湿淀粉勾芡 ，猪瘦肉50克 。放到沸水中略氽一下
，炒香后加入茄子，白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝
、精盐 、加入汤水 、