西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，顺手把瓜皮留下，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气下次买西瓜，解腻降火 需要提醒的吃剩是，两三天内吃完就好。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。比黄瓜还清爽 ，解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩夏天吃西瓜，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。放温后当茶饮 ，清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮偏凉性 ，和番茄 、嗓子疼 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。注意瓜皮容易出水，等于多了一道免费菜 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，或者用瓜皮炒毛豆，没法入口 。加少许盐腌十分钟杀出水分，脾胃虚寒、专门对付暑热引起的口干舌燥 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 最简单的吃法是凉拌。如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切成细丝，那层绿皮又硬又涩，小便发黄 。 性凉味甘，出锅前撒点葱花 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，不妨把外层硬绿皮削掉，下次切西瓜时 ，喝完整个人都凉快下来 。可以用瓜皮煮水喝。鸡蛋一起煮成快手汤，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油。炒的时候要大火快炒 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，