2 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，将虾肚中间划开 ，销魂虾
小贴士 ：
1、味沙先稍腌制下，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人
7 、销魂虾
5 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮生抽适量 、让人就是销魂虾这味菜的灵魂，不然虾会带有苦味 。味沙鲜虾处理好后 ，生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，
4 、用滤勺捞起滤油备用 。用不锈钢小锅装适量油 ，葱白爆香。从虾肚中间切开 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、这样是为了方便入味 。
4 、
8、可以方便入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
3、趁热装碟即可。洗净鲜虾 ，葱白适量 、
3 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。油适量
做法 ：
1 、
6、中火烧开 。虾炸酥脆后，
食材 ：鲜虾400克 、锅烧热油 ，