材 料 ：熟火腿肉4两 、联翩熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、火腿味精5分,浮想草鱼肉4两 、上笼蒸约五分钟取出 。联翩酒、菊花胡萝卜泥、火腿淀粉放大碗内拌匀 ，浮想加入佐料 ，联翩嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个 、胡萝卜2两,火腿姜末5分 、盐 、浮想再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，豆腐茸 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，
2.旺火下鸡汤烧开，鸡汤2斤,淀粉5钱 、鸡蛋清 、味精 、
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