新鲜猪肉1块 ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼
做法：
一 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完以防在微波过程中“爆”；
五 、美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。微炉专用碗加盖 ，简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间稍微按压出一个坑 ，撒上干淀粉 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖、个人偏好四肥六瘦的比例 。猪肉一定要自己剁 。将肉末添加盐 、鸡蛋一枚打入其中，润滑得拧都拧不起来的程度，
中间转纽设置“OPEN” ，剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，腌制调味 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。