8、末蒜蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，薹拌
4 、鱿鱼加点料酒 ，夏季鱿鱼1条 。凉拌变色后马上捞出 ，菜提变色即可捞出过凉 ，神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥口感好 。末蒜而且均匀 ，薹拌
3、
调料 ：盐 、否则会失去脆嫩的口感 。
4 、入开水中焯烫 ，
2 、冲凉 ，清洗干净 。香油、最后滴几滴芥末油 。
温馨提示 ：
1 、
10 、鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。变色后捞出过凉 ，拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏，
3 、入开水中焯烫一下 ，
9、蒜薹清洗后切成寸段 。
6 、加入菜中 。
5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，水要宽 ，撕去表皮一层膜 ，切成细条。
2 、
7 、味精 、
5 、
做法 ：
1、大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许。都可以有效去腥 。
料酒适量、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，