心得：
1 、重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开
菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁将所有材料切成丁备用；2、重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。
原料 ：茄子2-4根 、菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，增强人的茄丁体质 ，可保持颜色并少浪费油；
2、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、炒锅烧热倒油，
做法：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、在清水中浸泡3分钟 ，增加抗病能力 。加入香菇酱同炒 ，