3 、让牛肉更
加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜生抽 ，橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开鸡精少许 、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个调料：橙汁4汤勺 、竖切猪肉) ，翻炒变色，盐巴少许 、
主料：牛里脊250克 、腌制40分钟即可 。根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作，蚝油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精 、(上浆用玉米粉，勾芡是生粉，翻炒1分钟，)
2 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、这点亲们要注意 。