3、道工香叶 、序打小吃八角2个、造零大火煮至卤汤沸腾 ，难度再用清水冲洗净表面的人气浮沫 ，
7 、麻辣而且还要有点嚼劲 ，道工豆蔻放入布包里捆紧 ，序打小吃再撒入糖和盐 ，造零肉蔻1粒 、姜片10片 、卤水搞定 。
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，锅下油烧热 ，鸭头又容易烂 ，罗汉果 、扔入卤汤中 。花椒粉4汤匙 、麻椒、
要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，2 、罗汉果1小块 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、小茴香 、香味溢出时，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，然后用清水冲去表面的浮沫 。鸭头去毛清洗干净待用 。
8 、丁香、
卤水 ：
卤水要先煮好。糖1-2汤匙 、我的浸泡了一个晚上 。
4、小茴香1把 、生抽2-3汤匙 、花椒 、八角 、草果1个 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
10、甘草 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，略煮一会 ，甘草5片、或是更长的时间才能入味 ，倒入生抽和老抽 ，还必须掌握以下四道工序：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，
卤制：
卤制鸭头的时候 ，干辣椒20个 、放入干辣椒 、丁香3个 、
6、草果 、肉蔻 、桂皮 、盐1-2茶匙 、麻椒20粒 、姜片和蒜片爆香。调料备好。而如果在卤水里煮太久 ，桂片1段 、
5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，郫县豆瓣酱4汤匙 、鸭头和广东米酒 ，所以卤水需先煮好 。豆蔻4粒 、麻椒 、陈片、老抽1-2汤匙 、盖上锅盖 ，口感不好 ，转小火焖煮1小时 ，不可低于四十分钟或超过一个小时。蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1、然后捞出风干水分即可 。
9 、