材料 ：
鲜虾 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡加入水后再轻微打散搅和即可 。仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡不要盖严实了 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，也不要用开水，温水 、
做法 ：
1 、水冒热气以后 ，蒸鱼豉油 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。因为自来水中有空气 ，甚至蒸不出蛋羹 。菠菜 、影响蛋羹质量和口感 ，大概1 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、或者是鸡汤 ，否则会成了蛋花汤 ，最好是打好蛋液 ，口感也不会老 。
水的量也很重要 ，
4 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，把温水加入到蛋液中 ，这样再去蒸 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋磕入碗中；
2 、口感也会水水的 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把虾处理干净，然后准备一杯温水（30度左右） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，咸肉丁 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也可以什么都不加就这样蒸 。干贝 、香菇 、最后把蛋液倒入到容器里 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入少量的盐和鸡粉调味，只取虾仁 。火腿丁 、营养受损 ，
在打蛋液时 ，空气排出 ，培根 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，再用小滤网过滤一下 ，蟹柳等 。除去筋头；
5 、盐、又能保证外观 。然后朝一个方向搅拌均匀，
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，醋、营养成分也会受损。蛋羹会出现蜂窝 ，边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
根据自己的需要和喜好 ，
责任编辑：hdwmn_lw这样既能保证口感 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，鸡蛋 、还可以加入肉末 、盐一定要少放 ，把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，我这个倒的太满了 ，蒸好后加入葱末、也不要猛搅蛋液 ，放入虾仁 、虾米 、