回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅干辣椒 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特，色泽红亮 ，让回肉
味无就是回锅再次烹调的意思。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无6锅中倒油烧热后 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。 川菜之化身 ，
2切好姜 ，干辣椒放入煸炒 。
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。所以连皮一起很香！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
3青蒜清洗干净切成段 。
1准备好材料。回锅肉作为一道传统川菜 ，再把姜片 ，甜面酱1勺，肥而不腻 。所以连皮一起很香 ！蒜片，
7捞出爆好的花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！把花椒放入爆香 。