4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄盐两小勺、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉加入两勺盐，拌黄
节后解腻洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉生抽5克、香油20克、白糖两大勺 、拌匀 ，胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克 、