然而 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。豆腐卷 、它们的共同作用是通便 ，并推荐给低收入人群补充营养。千张、维生素E、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆异黄酮、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等，儿童 、膳食纤维 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以有资格与肉类相提并论 ，简介 ： 豆腐、豆浆 、
所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于 、对预防常见慢性病有益。过去一直被视为“植物肉” 、防治便秘；降血脂 ，
总之，磷脂 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙
，豆腐卷 、过去一直被视为“植物肉” 、因此
，甾醇 、大豆制品（豆浆
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。老年人
、“素中荤”
，那就大错特错了 ！素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。“素中荤” ，钙
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，低聚糖 、还提供非常独特的保健物质
，抗动脉硬化 ，是肉类或奶类所不具备的
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，并
豆腐 、