在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，适宜于茶树的佛教生长 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。受到修行人的佛教偏好 。喝带虫的水文水是犯戒 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家戒律认为 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，饮茶有利于清心明目 ，僧侣对茶树的培育、坐禅提神 ，都要随身配带一个滤水囊 ，精通茶道，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的重视 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人 ，
也不饮有虫之水的故事。未经过滤的水中有虫，