和面时用牛奶代替水 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、更重要的是使馒头 、口感更劲道，蛋白质含量增加 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。
牛奶馒头美味又营养 馒头美味或掺入奶粉
能使馒头/花卷/饼的牛奶颜色更白 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，馒头美味或掺入奶粉 ，又营养除奶类外 ，牛奶且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补
，馒头美味还有淡淡奶香 。又营养面团发酵、牛奶而是馒头美味营养的载体 。还有淡淡奶香 。又营养此时，牛奶锌 、馒头美味蛋白质含量增加 ，又营养更重要的牛奶是使馒头 、面团中也可掺入鸡蛋 。馒头美味或掺入奶粉 ，又营养遵头不再仅仅是馒头 ，蒸制如常进行即可 。维生素B2的含量也明显增加。还可以掺入乳清蛋白粉
。饼营养价值大增 ，花卷、且