虾仁一定要吸干水分才能用，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美放上一个虾仁 ，法虾每两片中间不切断，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，学习夏日取一个茄夹 ，最美鸡蛋 、法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油、肉馅 、油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，
原料 ：茄子、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，保持中火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、油热后 ，加入适量水 ，面粉 、